Polenta

Maisgriess aus der Region

Die LANDI Aare lanciert in Zusammenarbeit mit dem Staub Hof vom Belpberg drei weitere Produkte der Marke aareguet.ch.

Familie Staub engagiert sich für den Erhalt von vielfältigen Landmaissorten. Sie baut die alten Maissorten an und verarbeitet diese zu vielseitigen Produkten wie Polenta grün, lila und Polenta grün geröstet.

Erfahren Sie mehr über die Familie Staub vom Belpberg unter staubhof.ch

Rezepte

Polenta Pizza

(für 4 Personen)

Zutaten

Polenta (nach Grundrezept zubereitet)
Zutaten für das Belegen der Pizza

Zubereitung

Polentamasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausstreichen (ca. 1 cm dick)
Nach Belieben belegen, würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 20 Minuten backen

Polenta Knöpfli

(für 4 Portionen)

Zutaten

1 EL Butter
3 Eier
70 g Maisgriess
300 g Mehl
2 dl Milch
1 TL Salz

Zubereitung

Den Maisgriess in einer Schüssel mit der Milch 15 Minuten quellen lassen
Mehl und Salz in eine Schüssel geben
Eier quirlen und zusammen mit der Polentamasse dazu geben
Alles gut verrühren
Den Teig eine halbe Stunde stehen lassen, dann die Knöpfli wie gewohnt herstellen

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