Bio-Tofu

aus der Region

Die LANDI Aare lanciert im Zusammenarbeit mit dem Biohof Trimstein drei weitere Produkte der Marke aareguet.ch.

Die drei Bio-Tofu-Sorten Nature, Kräuter und Geräuchert, werden in der Hof-Manufaktur aus regionalem Soja hergestellt. Naturbelassene Ausgangsprodukte, Zeit, schonende und handwerkliche Verarbeitung – das sind die Grundzutaten, die es für die Produkte vom Biohof Trimstein benötigt.

Erfahren Sie mehr über den Biohof Trimstein unter biohof-trimstein.ch

Rezepte

Tofu Bolognese Vegan

(für 4 Personen)

Zutaten

500 g Tofu Natur
1 l passierte Tomaten
2 Zwiebeln
2 Koblauchzehen gepresst
1 Sellerie
Tomatenpüree, Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer, Bratöl

Zubereitung

Tofu zwischen zwei Küchentüchern auspressen, komplett zerbröseln und in ausreichend Bratöl heiss anbraten
Gemüse zugeben, dünsten
Salz, Pfeffer, Kräuter, Tomatenpüree und passierte Tomaten zugeben. Sauce ca. 1 Stunde köcheln lassen
Sauce mit Pasta vermischen und servieren

Tofu Sticks vegetarisch

(für 4 Personen)

Zutaten

500 g Tofu mit Kräutern
4 EL Mehl
2 Ei
Wenig Zitronensaft, Gewürze, Bratöl, Paniermehl

Zubereitung

Den Tofu mit einem Küchenpapier abtrocknen. Danach in 2 x 2 cm dicke Streifen schneiden. Anschliessend mit Zitronensaft beträufeln und würzen
Das Ei verquirlen
Für die Panade Mehl in einen Teller geben. Tofu im Mehl wenden und überflüssiges Mehl abklopfen. Dann im Ei und abschliessend im Paniermehl wenden
Tofu Sticks bei mittlerer Hitze beidseitig je 3 – 4 Minuten in ausreichend Bratöl goldbraun braten. Tofu anrichten und garnieren

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